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咸蛋炒大黄瓜是一道常见的家常菜，以下是一种常见的做法： 材料： - 大黄瓜：1根 - 咸蛋：2个 - 大葱：适量 - 蒜：适量 - 生姜：适量 - 盐：适量 - 胡椒粉：适量 - 食用油：适量 做法： 1. 大黄瓜削皮，切成细长的条状。 2. 咸蛋去壳，将蛋黄和蛋白分开切碎。 3. 大葱、蒜、生姜切末备用。 4. 热锅加适量油，放入蒜末、姜末，煸炒出香味。 5. 加入蛋黄碎炒匀，再加入蛋白碎继续翻炒。 6. 加入大黄瓜条翻炒均匀，炒熟至变软。 7. 加入适量盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 8. 加入大葱末炒匀，炒至熟透即可。 9. 出锅装盘，可根据个人口味加入适量的辣椒油或花椒粉增加调味。 这是一种简单的做法，可以根据个人喜好进行调整。

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